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餐饮，发布作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。食材不统一，今日品质良莠不齐同时，今日由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。新开而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

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但是导致了消费者心理期望过高，今日部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。

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到了今天，新开市场又重新再说估值，说“漂亮50”，每次聚会如果手里没有茅台，没有白酒家电，就感觉低人一等。而从1973到1979年的大熊市里，奇迹大部分“漂亮50”公司都大幅跑输市场。